操作方法
1.排骨洗干净，放到开水锅中焯去血沫。
2.及时捞出排骨，放冷水下冲凉，顺便也冲掉血沫，放一旁待煮。
3.冬瓜去皮去籽，洗净，切成块，待煮。
4.炖锅中放冷水，不开火就放排骨和冬瓜、生姜、花椒，枸杞下锅煮。
5.开大火炖煮，水开后转为小火，加盐。直到把冬瓜和排骨煮熟。
6.放味精入炖锅，装汤碗，撒上葱花（没有也无妨）。
温馨提示
排骨先焯去血沫后捞出，要用冷水冲洗冷水炖煮，好处就是炖汤清爽，排骨清香。
清炖排骨冬瓜
作者：小橘猫 | 创建时间: 2023-05-04
冬瓜和排骨一起炖汤，具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。我做的这个是清炖排骨冬瓜汤，营养丰富，口感清爽。...
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