操作方法
1．50克银耳，用冷水泡开，洗净并切成小块。
2．四十颗莲子，野生的最好，莲子用烧开的水泡五分钟，一分两瓣，清掉连心洗净。（我一般不去连心，连心虽苦，但它能降火且对眼睛有好处。）
3．红枣十五颗，挑皮薄肉多的，（新疆或云南的更好）冷水洗净。
4．放点自制的新鲜糖桂花。（依个人口味放。）
5．将上述,四种食材一起放入砂锅里，加入适量水，一般放在煲粥当即可，时间到了以后在保温四小时以上最好，这样煮出来的银耳莲子羹桂花香味得特，浓郁、纯正，但又不腻口。
温馨提示
1.水要一次加足，不能等水熬干了再加，会影响胶质，口感也差；
2.冰糖或白糖的量要适量，太多会腻嗓子；（我不习惯用冰糖或白糖，盛起时，我喜欢用蜂蜜或黑蔗糖调着吃，这对健康有好处。
3.用紫砂锅煲更好。这样香味更浓更纯正，且口感也好。