野生蘑菇炒土豆片的做法

把干野生蘑菇放碗里，加水泡软，清洗干净后，沥干水分备用。

把猪五花肉洗净，切成薄片。

把土豆去皮切成片，胡萝卜去皮、青椒去蒂去籽全部切成片，葱姜切成末，蒜切成片。

给炒锅里倒入适量花生油，等油五成热时，把土豆片入锅炸成金黄捞出。

炒锅里留余油，等油五成熟时，把五花肉入锅炒至变色。

放入葱、姜末、再加入1勺盐，1勺味极鲜姜油，1勺蚝油调味。

再把泡好的蘑菇入锅，翻炒均匀后，加入少许清水，炖上5分钟把蘑菇炖熟。

再把炸好的土豆片、胡萝卜片和青椒片入锅翻炒至汤收干。

再加入蒜片，1勺香油，炒拌均匀后即可出锅。

然后盛出放入盘子里，这样一盘香味醇厚的野生蘑菇炒土豆片就做好了。