怎样辨别鱼类的新鲜度?

作者:滴水穿石 | 创建时间: 2023-06-09
在营养学界有种说法,“没腿的比有腿的好,两条腿的比四条腿的好”。意思是说,动物性食品中:鱼类、禽类、畜类的营养价值依次排列。这也说明鱼类的营养价值高,鱼肉中富含很多人体所需的维生素和其他元素。 鱼肉所包含的营养物质 有丰富的完全蛋白质。鱼肉...
怎样辨别鱼类的新鲜度?

步骤/方法

触摸鱼的表面 新鲜的鱼便面粘液丰富发滑,不新鲜的鱼表面粘液少而发涩,鱼则是臭腥味

鱼腮 新鲜的鱼鱼腮是鲜红的,不新鲜的鱼腮是暗褐红色

鱼肚 新鲜的鱼鱼肚完整无破损,不新鲜的鱼鱼肚有少量黑状物溢出,有的鱼肚裂损

看鱼眼 新鲜的鱼眼珠亮而且微有凸起,不新鲜的眼珠下凹而无光

鱼鳞 新鲜的鱼鱼鳞较多,鱼表面发亮,不新鲜的鱼鱼鳞脱落,表面发暗

温馨提示

不要找那种冷冻过的鱼,这样看不出来
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