香菇油菜饺子

将油菜洗净，放入热水中焯烫一下，先烫菜梗的部分，菜叶部分后烫，时间不宜过长，捞出后用清水过凉，切碎，稍稍挤挤水，不要挤得太干

香菇洗净切碎，锅中放入少许油，用油将香菇煸香，铲出后凉凉备用

油条切碎备用（为了怕油菜出汤，油条可吸收多余的水分）

调馅，将油菜，香菇，油条碎倒入盆中，加入切好的葱末，加盐，香油，少许糖（为了提鲜），搅拌均匀，备用

如果下班回家晚，来不及和面，擀皮，为了省时省力，用买来的饺子皮包饺子也可，过程略，锅中水开后下入包好的饺子，煮熟即可