怎么卤小河虾

去市场采购青虾，最好是活的，这样的新鲜，好的青虾整体透亮无杂质。不要买死的，因为天气热，活虾死后时间过长身体会产生毒素，食用后对人体不好。

将青虾洗净备用。将葱切成2cm小段，姜片切丝，蒜切末，米椒切成1cm小段。

将上述辅料放入准备好的容器中，如果喜欢吃淡口的可以少放些海鲜酱油，米椒和芥末可根据个人口味选择放还是不放。放入葱姜蒜，搅拌均匀。

将洗净的青虾倒入调拌好的料汁中，搅拌均匀，腌制15~20分钟即可食用，新鲜美味的卤青虾就做好啦！各位食用时注意不要被虾头扎到哦！