操作方法
锅中放入水，煮沸后将鸡翅中正背面各切两刀，放入焯煮2分钟后捞出，用自来水冲去浮沫后沥水备用
土豆去皮切小块，尖椒去蒂去籽后切成棱形块
锅中倒入油，大火加至7成热时倒入姜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒，煸炒出香味后倒入鸡翅翻炒约3分钟，将啤酒倒入，没过鸡翅即可
加入红烧酱油，煮开后加入番茄酱、绵白糖后转小火，加盖焖煮20分钟
加入土豆块，继续小火煮15分钟后，调入盐翻炒，改成大火收汁，加入青椒块继续炒1分钟即可
温馨提示
倒入啤酒时根据食材的多少来决定，没过食材表面即可
番茄酱可以用番茄沙司代替，但是不建议用新鲜的西红柿
红烧酱油颜色重，可以用老抽来代替