蒜蓉粉丝基围虾的做法

把虾清洗干净，控干水分。用刀把虾的肚子划开，去掉肠线。

粉丝用温水泡软，捞出，控干水分。

蒜切成碎末。葱切成碎末，备用。

把粉丝铺在盘底上，然后把划开肚子的虾，摆在粉丝上面。

锅内放入油加热，油四，五成热时，放入蒜末小火翻炒，放入料酒，酱油，蚝油，炒成金黄色，关火。

把炒好的蒜蓉，放入虾的上面，均匀开。然后上锅蒸。

开锅后，蒸至五分钟的时间关火。把蒸好的虾取出来，放入切好的葱末。

锅内放入适量的油加热，油热后，把热油浇在葱末上即可。