一、准备财鱼一条
二、掐头去尾，把鱼的身子留下，切片
三、加入蛋清、加入盐、加入黄酒，搅匀即可
四、豆皮切好
五、油加热，把刚才搅拌好的扔进去
六、加水炖汤
七、另外弄一口锅，把佐料例如葱蒜啊什么的，全部放进去炒到有香味为止
八、炒香的佐料倒入汤中
九、放入豆腐皮，再煮一会儿
十、倒出鱼汤，把鱼片和豆腐皮另外放一个碗里
十一、把鱼汤继续加热，把鱼片放入
十二、把另外一些佐料炒香淋在上面就大功告成了
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