在建房过程中，所发生的严重伤残，应该由承包商或包工头来承担后期的民事责任；再严重一点，如果造成死亡的，最好通过法院来处理，比较公平合理。法院会根据承包方施工的安全性、工人是不是有违章操作，违章施工的现象来定性。房主需要做的，就是保护现场，留存必要的证据，只能承担连带责任。
网友认为：
在修建前如签定了合同，安全事故由包工头负责，就应按合同办。我们当地还给包工头负一个门面房1000元安全,费，还叫主人家买安全绳，包工头不管工地，只管去打麻将，出了事还叫主人家也要赔钱，还有此理。
农村建房一般都是包给包工头的，在建房过程中工人受伤应由包工头负主要责任。因为在施工过程中，安全是第一位的，作为承包人应注重安意识和安全措施。当然房主也应承担相应的连带责任，这一点是推脱不了的。
农村盖房必需请有施工资质的队伍，因施工队都买了保险，万一有安全事故也好处理，我有一兄弟建房请的当地泥瓦匠，有两个工人从房上掉下来摔成重伤最后给人赔了十多万，实在划不来，以后无论谁盖房工人必须要买保险，不怕一万，就怕万一。
我认要看你给出的费用有没有包涵安全费用，如果你付出的只是作工工资，而没有安全费用，出了安全事故只有你承担了。比如说，包工包料，就包安全在内。如果只是包工不包料，那就另说了。