如何做羊杂汤？

因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下。这种羊头我们这里回族肉市场有现成的

羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下

把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料

大火煮开后转小火，小火慢炖40分钟

煮好备用

羊肺买的熟的，

切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用

把煮好 的羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。

锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉

切好的羊杂放入汤中，

煮开即可关火

加一点辣椒油即可出锅。盛入碗中时加一点葱碎