操作方法
猪肉剁成肉末。
大米加入少量糯米浸泡四个小时以上。
准备鲜虾、肉末、鱿鱼丝。
鱿鱼丝切小一些，鲜虾剪去虾须，用盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟。
葱姜切末，香菇切丝。
砂锅中放入水烧开后倒入大米。
煮沸后用两只筷子架在砂锅上，盖上盖子小火熬煮，注意要用勺子搅拌不能粘锅。
煮至米粒开花。
放入鱿鱼丝。
放入鲜虾和香菇丝。
温火慢煲二十分钟。
出锅前放入香葱。
加入适量盐调味即可。
温馨提示
最好用东北米，加少许糯米。
一定要边煲边搅拌，以免粘锅。
煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小时，米在下锅前要先拌油，生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅。