新买的铁锅如何开锅养护？

由于生铁锅在铸造完成之后，为了防止储存和运输过程中出现锈蚀，通常会做防锈处理。 因此，新铁锅表面看起来会有一层膜，使用前需要做开锅处理！

将铁锅放在炉具上干烧3-5分钟，使铸锅过程中的防锈膜汽化！

用筷子夹住肥肉，不停地来回擦锅壁，直至肥肉变成油渣。 使用肥肉擦锅一方面可以除去铁腥味，沾掉铸锅的残留粉末，另一方面可以在铁锅内壁形成油膜保护层，防止后面的使用过程中容易生锈！

用温热水冲洗干净铁锅， 注意不要使用洗涤剂哦！ 在后面的使用过程中，也尽量少用洗涤剂，如有锈迹，用醋清洗即可。

洗净的铁锅再次上炉加热至干后关火，趁锅温热倒上少许的食用油用软布抹匀内壁。

开锅结束，开始你的铁锅做饭体验！