操作方法
云南甘蔗收获回来，机械榨汁。
引甘蔗汁进入连环锅。
木柴烧火敢水除去甘蔗汁内所含的水分。
用纱布一道道的过滤，除去其中所含的杂质。
当红糖达到一定粘稠度时，就需要不断搅拌，为下道工序出锅做准备。
脱模后方便引用的成型红糖就出来了。
温馨提示
抢灶烧柴时一定要注意火势从外向里逐渐减小，保证火势均匀。
起锅时动作一定要快，否则还未全部起锅完成，糖的粘度太高，已不能全部起锅完成。
古法红糖的制作过程。
作者：小小谷 | 创建时间: 2023-05-11
中国官方正史中对老红糖的记载,最早见于《新糖书》太宗遣使者至印度取熬糖法。根据这些记载,我们可以这样推论,老红糖在唐代公元618年--公元917年之前就已经出现在中国的某些地区,但可能是工艺仍有不足,唐太宗才“遣使取熬糖法”，按照印度方法改...
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