如何鉴别桂圆与疯人果

一、桂圆 1．果壳较平，少数呈不明显的鳞斑状。果蒂旁有一个小“芽”，周围有纹路。 2.壳内壁棕黄色，较平滑，有亮泽。 3.果肉不粘手，容易剥离，有点透明，有韧性。果肉完全覆盖种子。 4．果核圆形而光滑，无纹路，果核切开后，棕黑的壳和籽容易分开。 5.果肉具有桂圆特有的香甜味。

疯人果 “疯人果”一般经过打磨，不像真桂圆那样干净，用手一抹 全是黄色的粉末， 1．外壳一般涂有黄粉，无果蒂及小“芽”，无纹路，果壳有明显的鳞状突起，很像荔枝。 2.壳内壁发白或呈淡黄色、不平滑，无光泽。 3.果肉粘手不易剥离，剥下的果肉无韧性。果肉不完全覆盖种子。 4．果核椭圆形，有一明显的沟或槽，切开后，棕黄色的皮壳与籽不易分开。 5.无桂圆的香味，仅有点苦涩的甜味。