闷米饭的做法

焖大米首先要清洗大米，把适量大米放入不锈钢盆里。在自然水下冲洗大米，用手反复揉搓大米。倒掉多余水分，接下来再冲洗两遍。

焖大米用电饭锅比较简单，根据电饭锅的使用说明书操作。大米与水的比例，是米饭是否好吃的关键，水加的多的米饭蒸熟后，电饭锅会自动跳到保温界面。可是米饭此时的质感却软坨坨的像粥。再蒸一会儿容易糊锅底。

米饭的水与大米的量如何调节，只有学会一个方法，闷米饭每次都能成功。它们之间的比是：水要没过大米，水深到食指的第一指位置。第一指节就是靠近指甲的那个。

下面来解释蒸锅闷大米的做法。用煤气火做蒸锅，蒸锅里放适量水，水位不可超过笼屉。在笼屉上方入乘着大米和水的不锈钢盆。（如果是不锈钢盆闷大米，请选择食品级别的产品，本人建议用瓷盆），盖上锅盖蒸熟米饭。（如何知道米饭是否蒸熟，可以用一看二尝的方法，一是看米饭的水是否已经蒸入大米里，大米是否蒸的白胖饱满。二是尝，用筷子挑出来常常熟没）。闷米饭的做法你学会了么！