正宗红烧羊肉的做法

准备好羊肉和一瓶黄酒。 辅料： 青大蒜适量、姜适量、蒜适量。 做法： 1.冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。 2.将准备好的羊肉放进锅里。 3.放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。 4.倒入500克加饭酒。 5.大火煮开。 6.往锅中放适量的冰糖。 7.加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟 8.加适量盐，煮5分钟。 9.放些青蒜末，煸匀即可。

方法二羊肉600克、胡萝卜一根。冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱段适量、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量。步骤：1. 羊肉浸泡冲洗干净。2. 冷水入锅，大火烧开。3. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。4. 切成大小适中的块备用。