步骤/方法
1-2、把蔬菜焯水备用。
3-6、用浸泡海米的水勾兑碗芡，里面滴几滴黄酒，再放入盐、白糖和味精调匀。
7-8、碗里再撒少许胡椒粉和少许淀粉搅匀。
9-10、炒勺烧热注入少许油，倒入焯过水的蔬菜烹入碗汁用大火翻炒均匀。
11、翻炒至待芡汁糊化便可出锅码盘。
温馨提示
1、用海米可以炒任何蔬菜，比如，圆白菜、莴笋、西芹等都可以。
2、蔬菜焯水时间不要久，只要断生就可以，这样可保持颜色艳丽。
大炒勺的这款家常小炒“海米炒蔬菜”就做好了，供朋友们参考！