操作方法
把猪皮洗净切块，如水煮至透明状，捞出淋去水分，晾凉代用。
清除干净肥肉，用食用碱漂洗干净，挂起晾晒1-2天，干透。
炸制，油烧至5成热，放入干猪皮，不停翻动，炸制到变黄即可。
皮肚的制作方法
作者：小小谷 | 创建时间: 2023-05-04
皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，其他部位的皮质较差。...
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