将空心菜从冰箱拿出来，用清水浸泡10分钟左右。浸泡是为了更好的去除菜叶上残留的农药等污渍。
大蒜剥皮，切细茉。
空心菜洗净后，将水稍沥干。
水份沥干差不多，将空心菜菜梗底部去掉一部分，将有点发黄的叶子去掉。
然后动手将空心菜掐成一小段一小段的，每一小段上一片菜叶。这样比较均匀。
锅烧干，放油，大蒜爆香。
待大蒜香味散发出来时，放入空心菜，大火翻炒一分钟左右，放盐和酱油调味开锅即可。
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