怎样做美味的菠菜炒蛋？

准备适量菠菜，洗净后备用，注意，尽量洗净泥沙，菠菜的根部也可以掐去；再准备一个鸡蛋，适量红椒。

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒打散，将红椒切成丝，再准备适量葱，切碎，备用。

炒锅中放入适量油，油热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟，盛出备用。

炒锅中再放入少许油，将葱末放入锅中炒香，将红椒丝倒入锅中，翻炒均匀。

炒至红椒变软之后，将菠菜倒入锅中，翻炒均匀。

放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀，这个量可以根据自己的口味来进行添加。

加入适量生抽，增亮色泽，再加少许清水，加少许陈醋提鲜。

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。

炒好之后，出锅装盘，再撒上适量黑芝麻，更加营养，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下，真的太好吃了。