极简版电压力锅炖羊肉的做法

新鲜羊腿肉洗净待用。

将羊肉切成麻将大小的块状。

将羊肉凉水入锅，加入一片姜片和一匙料酒，水开后继续煮两分钟，煮出浮沫。

捞出过凉水，沥干水分。

准备好葱、姜、蒜。

白萝卜洗净去皮切成块状。

锅中入油，油烧至五成热时放入葱姜蒜，爆香后加入羊肉块，翻炒出香味后放入适量料酒和酱油，继续翻炒至裹上均匀颜色。

将炒锅内的物料一块倒入压力锅内。

再添加上切好的白萝卜。

放入适量料酒、一块香叶、一块桂皮、一块冰糖、一朵大料和一个干辣椒。

加入开水，以刚好没过羊肉萝卜为宜。

盖好锅盖，按牛羊肉键，开始焖煮。

待煮好后，继续保温焖半个小时，这样羊肉能更好入味，吃的时候可以放入香菜、盐调味。