嘎鱼的家常做法

作者:神奇的周 | 创建时间: 2023-08-03
嘎鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿,可以提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育,其性味甘平,能益脾胃,利尿消肿,既味美鲜嫩,又富含营养价值。下面介绍一种嘎鱼的家常做法。...
嘎鱼的家常做法

操作方法

将嘎鱼去鳃去内脏,冲洗干净备用。

葱切段、姜切丝、蒜切片。

锅内注油烧热,放葱姜蒜爆香。

放入两匙豆瓣酱炒出香味。

注入适量清汤,放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。

将嘎鱼放进去大火烧开后,转中小火慢炖。

大约二十分钟左右,汤汁逐渐收浓,撒上香菜即可关火。

温馨提示

因为鱼很嫩,下锅后最好就不要再翻动鱼身了,容易把鱼身弄碎。想要入味可以用汤勺不断舀起鱼汤往鱼身上浇。
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