艾叶青团的做法

把艾叶摘好洗好，取嫩叶茎芽。

开水烫熟艾青叶。

清水漂洗几次，把苦味漂走。

把沥水后的艾叶剁成细末。

热油锅。

翻炒剁好的叶末。

加水煮得更软一些。

煮几分钟后加入一大勺白砂糖，下两碗糯米粉一起煮，直至把糯米粉煮熟。

把煮好的艾叶青团放进内有干面粉的大盘里，此时干面粉不用太多，可以随后慢慢加进去。

和面团，一直到面团柔软不沾手，放进保鲜袋里捂一会儿，面团会变得更软。

把馅料调好包入面团中（和包汤圆差不多）。

卷上蕉叶或粽子叶（叶子最好开水烫过这样不会那么脆）。

把艾叶青团全部包好放到蒸笼上蒸熟即可食用。

还可把蒸好的艾叶青团放入油锅中炸至金黄，其口感外酥里嫩！