操作方法
材料图。
鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖。
用打蛋器搅拌均匀。
马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。
混合后的粉倒入过滤勺中。
筛入蛋液里。
先用塑料刮刀按不规则方向翻拌成絮状。
然后揉成面团。
取一小块面团，揉成小长条，用个勺子一小份一小份的分割，顺便勺出放在手掌中，然后揉成比黄豆稍大些的圆球。（可一次揉3到4粒，这样比较快）
依次做好放入铺了油纸的烤盘里，每粒之间稍微隔开。
放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右。
烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。
温馨提示
诗心片语：
1：为了保证饼干的酥脆口感，小馒头的个头以比黄豆稍微大点为宜，不可过大。
2：主要原料是马铃薯淀粉，而不是马铃薯粉。两者是完全不同的。
3：此配方的量为三大盘，根据自己需要酌情增减。