操作方法
寻找真正的农家蛋，因为只有农家蛋，它的蛋壳才能有各种微量元素，融于醋中才能反应形成对人体有用的醋蛋液。
准备一瓶9度的醋。注意二点，一是要酿造的醋，千万不要用那种用醋酸勾兑的，醋酸很多是工业做法反应生成的。虽说醋是用来作溶剂的，但还是尽量用原生的更好。因为很多微妙的生物反应目前医学也不能100%解释其原理，因此尽量用农家蛋，酿造醋。
将醋加入瓶中，蛋放入瓶中，醋没过蛋。放置约一天，等蛋壳融了，进行搅拌，就成了如图的成品。再静置一天等反应完全，就可以食用了。
用农家鸡和酿造醋制作的醋蛋液，呈现米色状，如果用超市买的饲料鸡蛋和工业醋做的，可能就是乳白色，身边的朋友有做过这样的，但是我没拍照，如果手里没有农家蛋，做出来可能就是那种样子。。
打入三至四勺入碗里，大概就是一天的量。
色泽还是不错的，虽然味道闻起来有点腥。
加入蜂蜜搅拌，好的农家蜜也是关键的。注意蜜是结晶的，因为现在是冬天，温度低。
给大家看下结晶的好蜂蜜，这可以是专门到农村去弄来的，好的蜂蜜，就一个字，甜，而且是可以甜到心里的那甜，有吃过的朋友应该有体会。
因为酸度很高，而且味道有些呛。可以在吃前配食饼干、面包、蛋糕之类。
当然，也可以将糕点直接泡在蛋液。原来试过用蛋糕吸蛋液，然后吃蛋糕，这样的吃法口感很好，而且也不会被醋的味道呛到，大家可以试一下。但今天拍照时手头没有蛋糕，就用饼干试了一下。卖相还不错。