怎么自制美味的蒜蓉酱？

首先要选购正常无芽的干大蒜头，将大蒜剥开成颗粒。

然后将所有的蒜瓣都剥去表皮，用水洗净。

先用刀将蒜瓣切成片状，接着把所有的蒜片都剁成蒜泥。细碎的标准根据个人的喜好来决定。

然后将锅内倒入小半碗食用油，将洋葱、、葱白、八角、桂皮香叶等等辅材倒入锅内油炸，将各种辅材的香味提炼出来色泽焦黄之后将它们取出，在将切好的蒜泥倒入油内。

蒜泥倒入锅内之后用小火慢熬，熬制的时间根绝个人喜好来决定，一般色泽金黄即可，不过如果喜欢比较软烂口感的朋友可以多熬一会儿；另外在出锅之前加入少许白糖和食盐调味即可。

大蒜有杀菌抗癌等等无数的功效，经常食用对身体百利无一害。所以将调好的蒜蓉酱放在冰箱，在凉拌菜或者清蒸菜内放入二勺，滋味让人着迷。