操作方法
元宵和汤圆都是正月十五必吃的代表食品。与汤圆相比，元宵个头显大，外皮也略显粗糙一点。因为它用江米面制作，内有馅料。传统方法是先做馅，后摇制，俗称摇元宵。
元宵的吃法有很多。其中最常见，最普通的就是水煮。除此之外就是油炸。因为使用了油，所以元宵会带着一股相对于水煮而没有的芳香味道，再加上一些白糖、芝麻等调味，口感更佳。
但是在油炸的过程中如果没有做好相应准备，元宵有可能会出现爆裂的情况。所以我们先要找到原因。元宵之所以会这样，主要是因为其内部相对属于密闭空间，加热之后，内外温度不一造成的。
所以针对这种情况，我们要对元宵先进行加热。什么方法最重要。如果使用水煮，元宵会变得软滑，不好拿捏。用微波炉有容易发生危险。所以我们可以使用蒸锅。
在蒸锅中放入水，上面放上锅排，将要蒸的元宵平铺在上面。盖好锅盖，留好气孔。开火做锅，水逐渐变成热蒸汽，最终把元宵从里到外蒸熟。之后取出元宵，晾一段时间，再用油炸。不要高温，油温五六成即可。
不管是水煮，还是油炸。其实吃元宵最重要的是在佳节时分和家人一起围坐，品尝美食，谈天说地。一种美好的享受。