洋芋搅团的做法

作者：没什么大不了 | 创建时间: 2023-04-18

洋芋搅团为华亭地方名优小吃，是用华亭地方产的洋芋精制而成。其制作方法是：先把洋芋用清水煮熟，剥去粗皮，晾在案上，待仅存余温时，便倒进特制的木槽或石臼之中，先用木锤慢慢地砸揉，到洋芋成糊状时再举锤猛砸，直至成为一团莹莹放光、韧柔如胶的模样即可...

蒸熟土豆(洋芋)：把洋芋清洗干净，不要削皮放入蒸锅中，蒸大约20分钟左右，用筷子轻松插入就说明已经熟了，这就是蒸熟后的土豆

把蒸熟的土豆皮儿剥了，稍微冷却一下，放入容器中捣碎

捣碎后的土豆粘性非常好，可以盛装在盆子里，这时候就需要准备浇汤了，其实就是油波辣子需要的食材有：姜蒜辣椒，花椒面，菜籽油，醋，盐巴将姜蒜辣椒捣碎放入花椒面省到容器里，待油温升高后倒入，再放入适当的盐和醋，这时候就能闻到香气扑鼻的油泼辣子了

这个时候就可以开吃啦，最好浇上辣子后再放点香菜碎和葱花，这样看起来美味又好吃