山楂酒的制作方法

将山楂洗干净，有虫，有伤的就扔掉

将山楂去核，去柄，去蒂

大口瓶洗干净，不沾油，将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装百分之70瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵

加一些白糖后拌匀

在上面淋上一层白酒

盖上盖子，放置温暖的地方，温度不可太高，秋天在室温下适宜发酵

每隔几天搅拌一次，将山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有汽包产生，糖分转化为酒液和二氧化碳

经过1到2个月（温度低时间可能会更长）已经发酵而成山楂酒了

用纱布狡榨，去渣过滤，山楂酒就出来了/