操作方法
草鱼宰杀干净放在平盘上，撒上葱段10克、姜片10克、盐、味精，入蒸锅蒸约3分钟后了；滤去蒸鱼时渗出的汁水，然后继续上笼蒸制3分钟至八成熟，取出放在大平盘中备用。
另取锅入底油烧至四成热，下入葱段5克、姜片5克煸香，再下入螃蟹翻炒几下，倒入自制汤汁烧沸后，下入基围虾小火煮5-6分钟,连汤汁一起浇在草鱼上面，再撒上葱段15克、香菜末，淋上蚝油，放在电磁炉上上桌即可。
温馨提示
蒸鱼时，先蒸一段时间后滤尽汁水再上笼蒸，可以去掉鱼的腥味
大盘鱼的制作
作者：朋克周 | 创建时间: 2023-03-29
主要介绍大盘鱼的制作方法步骤...
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