香菇海带小白菜汤的做法

海带放入水中浸泡一下，然后用水清洗干净，控干水分，切成条。

香菇去根，用水清洗干净，控干水分。大的香菇切成四块，小的香菇切成对半。

肉用水冲洗一下，控干水分，切成片（稍放些肥的肉，下些猪油，做出的汤比较好吃）。

小白菜用水清洗干净，控干水分，切成段。切好葱，姜，备用。

香菇用开水焯一下，入锅30秒钟捞出，用冷水过凉，控干水分。

锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅。放入肉翻炒。

炒至肉下猪油，颜色微白，放入葱，姜，翻炒。放入料酒，少许蚝油。

放入香菇翻炒，放入少许酱油，盐。香菇略翻炒一下，放入适量的水，放入海带，大火烧开，转小火慢煮。

煮至十分钟左右的时间，放入小白菜，转大火烧开，稍翻动一下，放入味精，关火即可。