1、种植时间
韭菜种植时间记得是在年后，大概3月份的时候，要知道，春季和秋季是韭菜的生长旺季，所以在春秋季节种植是较好的，成活率非常高。
2、种植地准备
乡下种植韭菜，可不是为了观赏的，而是为了日常食用。在种植前首先要选择一块好的地，面积不用太大，大概2平米的面积，就不愁一家日常食用了。
在种植前，首先要把地面的土翻一翻，一般用锄头挖或者铁锹锹看。挖出大的土块，需要砸碎。
地里的土翻开之后，土壤表面要刨平，这样种植的地就处理好了。
3、根茎准备
记忆中，妈妈是挖韭菜根种的，就是韭菜头部都被割去吃掉了，新的还没有长出来。这时候把韭菜根茎挖出来就可以种植。当然韭菜根可以从其他地里挖过来的，要是自家没有，
可以找同村里人讨要，村里人都不吝啬，让你去他家地里挖上几株。
不过在挖的过程中，可以挖深一点，尽量不要伤到韭菜的根须，最好是连同土壤一起挖起来，记得可以多挖几株哦，3-5组就可以了。
5、根茎种植
妈妈把挖回来的韭菜根，没有经过其他处理，直接种植到准备好的地里。现在地里挖个坑，坑不用太深，接着把挖回来的韭菜植株放到坑里，韭菜根须的原土保留着哦。
然后沿着韭菜丛周边填土壤，并且压实周边的土壤，可以用脚踩踩，这样就算种植好了。其他的韭菜株也按照这样的方式种好就可以了。接着就是提来半桶水，用瓢要满水，
沿着韭菜根部浇下去，每组浇小半瓢就可以了。
6、种植后养护
韭菜移栽之后，不要让土壤太干了，幼苗还没有长出之前，土壤太干了，根部容易干枯。所以种植后的几天，每天观察土壤情况，要是干了，就要浇水，而且要浇透水。
记得种植后没多少天，差不多一周左右，韭菜根就出小苗了，这时候妈妈弄了一些草木灰去撒了撒，草木灰在乡下是常用的肥料。话说也奇怪，撒了草木灰后，韭菜生长速度很快。
差不多过了10来天，就已经长出很高了，差不多10厘米长。只见这时候，妈妈手里哪一把镰刀，把韭菜的头割了，准备做一道美食。哈哈。