鱼头豆腐汤的简单做法

准备好所有材料：鱼头一只、豆腐两块、葱一根、姜一块。 鱼头要买大鱼头，比较好吃；豆腐买嫩豆腐，老豆腐煮汤味道不是很好吃。

鱼头切小块，清洗干净，备用。 一定要把鱼头里面的黑色东西给清洗干净哦。

豆腐冲一下水，切成小块备用。 把豆腐切小块，比较容易煮熟，要不很容易导致里面没煮透，吃了拉肚子。

葱切碎，姜切片，备用。

热锅下油，放入姜片煸香。

然后倒入鱼头，鱼头先翻炒一下。

再加入豆腐丁，加入适量的水，盖上锅盖煮。 水的分量按照鱼头大小来定，放太多水会导致汤不够浓。

大概煮15分钟左右，鱼头就煮熟的了，中途搅拌一下，加入适量的盐。

装盆，撒上葱花，即可享受鲜美的鱼头豆腐汤了。