操作方法
木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。
热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜。
翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。
鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后，慢慢搅动。
放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。
锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下。
另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可。
温馨提示
胃不好的人都知道面条是最养胃的，所以这碗素臊子面最适合哟胃病的人食用了。
少量食用豆腐也不错，但是豆类食物容易产气，容易消化不良的人群适量食用。
木耳、菠菜、胡萝卜都是蔬菜中比较好的东西，黑木耳中的胶质，还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤汤胃作用。