操作方法
首先番茄蒂朝上，先去蒂。
然后仔细观察可以发现番茄蒂的这一头，番茄是有凹凸的。找准凹下去的地方，对准最凹的这条线切下去。
然后在相邻的凹陷处，对准最凹的这条线，再切一刀。
然后取出切出来的一块番茄，就可以看到完全没有汁水留出。
然后剃掉番茄块上的蒂。
就可以像平时这样切丁了。
切开就可以看到，整个的番茄汁水都包在里面，完全没有留出来。
温馨提示
番茄凹陷的地方正是番茄经络生长的地方，番茄汁和子就好像番茄的果实，被番茄用经络保护起来。所以沿着凹陷的经络处切下去，就不会切到汁水。
并不是所有的料理都需要这样切，但是有些料理里这样的切法更好吃。比如做色拉这样切就比较好，不但好看，而且番茄吃起来还有爆浆感。