家常红烧排骨

排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，

将大块的排骨改一下刀，剁成小块，

将排骨冷水下锅，

大火煮开，

撇去血沫，

高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角，

炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色，

下排骨翻炒上色，

加入红烧酱油，翻炒上色，

加入料酒，煮开后关火，

将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，

加入2小勺盐，

压20分钟，

压好的排骨，捞出，直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可。