牛轧饼的做法

作者:神奇的周 | 创建时间: 2023-05-01
假如零食界的也有网红榜,新近蹿红的牛轧饼一定排在前三名!这款从台湾传回的小零食外皮酥脆,内里牛轧糖夹心软糯不粘牙,有着浓浓的奶香味。“嘎嘣”一下,饼干的葱香混着奶香便瞬间征服味蕾,回味无穷!最令人惊喜的是,牛轧饼的做法并不复杂,按照小编分享...
牛轧饼的做法

·· 用 料 ··

奶粉 55~65克    黄油 48克 白色棉花糖 180克    蔓越莓干 45克 熟杏仁 28克    奶盐饼干 90克 香葱苏打饼干 100克

·· 做 法 ··

熟杏仁切碎(也可以用花生、核桃代替),蔓越莓干也切碎,小火把黄油融化到不粘锅里。

黄油融化后加入棉花糖。

棉花糖充分融化后加入奶粉,快速搅拌。

拌匀后加入干果和蔓越莓干,搅拌均匀。

舀一勺做好的牛扎糖放到饼干上,再放一块饼干夹上。多舀点儿糖更好吃哦。

效果出来了。

温馨提示

如果不加干果,可以调整50克黄油,180克棉花糖,65克奶粉。
可以加可可粉做可可口味的,抹茶口味的,可以55克奶粉+10克左右可可粉,抹茶粉,等等等随意发挥吧。
火要一直是最小的。搅拌的时候要快速,夹饼干的时候也要快速。
天凉的时候,奶粉可以调整到50到60克。
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