首先将刚刚从市场买来的新鲜豆腐用清水冲洗一下备用。
将洗干净的豆腐用菜刀切成如下所示的豆腐丁备用。
将香葱也去皮洗干净备用。
然后将洗干净的香葱和香菜切成香葱末和香菜末备用。
炒锅中倒入适量的食用油，等油烧热后放入香葱炒香后倒入适量的大酱开始翻炒。
然后加入适量的水烧开后倒入提前备好的豆腐丁，大火开始炖几分钟。
最后转小火收汤汁，在放入适量的香油，味精和鸡精，香葱末和香菜末出锅即可。
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