面粉发糕的做法

作者:活力源 | 创建时间: 2023-04-11
现在每天最常吃的就是大米饭,方便是方便,但是还是很想念小时候的粗粮,记得小时候粮食定量供应,家中的大米白面总是不够吃,辛勤的万能的老爸就换着样给我们进行粗粮细做,至今依然还念老爸做的发糕,切成菱形,常常被我拿在手里叫道“我的大枪”。其实,很...
面粉发糕的做法

操作方法

将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌匀。

将酵母用温水混合后倒入面粉中,加入温水和成面糊。

和好的面糊倒入放好屉布的容器中,放入蒸锅内醒发。

面糊醒发约2小时至原来两倍大。

放入红枣,盖盖大火蒸20分钟。

蒸好后马上拿出,晾凉。

松软的发糕就完成了。

温馨提示

放面糊的容器一定是透气的,最好是笼屉,我没找到,用的是一个全是眼的用来过凉面的铁盆,不是很适合了。
用温水和面。
蒸好后及时取出。
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