牛角包的制作方法

将鸡蛋液加水，糖，酵母粉，一起放在盆里搅拌开后 倒入面粉、盐、奶粉、黄油，和成面团 揉至面团光滑，撑开略透明的薄膜

盖上保鲜膜，发酵至2倍大，手指沾取面粉，从中间按下，凹陷不反弹，即可

取出面团，用手搓至完全排气，分成均匀的剂子，搓圆，盖上保鲜膜静止15分钟

取出面团，揉至一头粗，一头细

用擀面杖擀开，一头宽，一头细 将粗的一头切开6公分 开口中间放入适量的红豆沙 左右拉开，往上卷起来，成牛角状

将锡纸铺好，底部刷上一层花生油，放入烤盘摆好，静止15分钟，发酵至2倍大

表面刷上一层鸡蛋液，烤箱预热180度，中层烤18~20分钟，即可