如何制作红烧鱿鱼

难度：配菜(中级)  时刻：30-45分钟 主料 鱿鱼  辅料  生姜  大蒜 干辣椒  八角 小葱  色拉油 冰糖  料酒 酱油  味精 红烧鱿鱼的做法过程1. 整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。.2. 油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。.3. 放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至外表肉质变硬。.4. 放入料酒、冰糖、八角、酱油适当，最终倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。.5. 大火烧开后煮至汤收汁，参加味精起锅，装盘后撒点葱花，等略微冷却后切小段即可。