操作方法
黄瓜洗净，切去两头，顺长剖开，切成5厘米长的段，再切成筷子粗的条。
黄瓜条入盆，加入食盐拌匀腌15分钟，攥去水分，待用。
净锅上火，倒入酱油和醋烧开，加入白糖煮至溶化，熄火晾冷。
把熬好的味汁倒在小泡菜坛内，再装入黄瓜条。
盖好坛口，添足坛沿水，泡约1天即成。
温馨提示
黄瓜要充分腌出水，去净水分。
酱油和醋加热熬过后，味道更醇正。
加入白糖中和酸味，用量以刚尝出甜味即好。