操作方法
茄子洗净，切成滚刀状，放入锅中焯一下。
碗中放入酱油、清水、糖、淀粉调成红烧汁。
家里有丸子的话，可以准备一些丸子，放入里面味道很不错。
锅中放油，油热后放入适量豆瓣酱，炒出香味翻入茄子翻炒。
倒入料调制和丸子，小火慢炖，入味。
快好时，大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。
温馨提示
豆瓣酱的咸味已经差不多了，所以在红烧汁中没有放盐，味道不够的话可以后期加上。
红烧茄子的做法——红烧茄子的家常做法
作者：追风筝的人 | 创建时间: 2023-06-14
红烧茄子算是我的拿手好菜了，主要的是yiyi也喜欢那个味道，这不准备好材料，说做就做吧。...
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