甜芋苗炒肉片的做法

生芋苗要处理一下才可以吃的。

首先把芋苗的皮须撕出来干净。

然后拿到太阳底下暴晒一天。

暴晒一天的芋苗变得很软，半干水状态，然后拿回来冲洗干净切成一段段。

瘦肉切成片，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。

开火下油，放蒜米进去爆香，芋苗下锅，加适量的盐。

再洒少量的水大火翻炒至八成熟。

然后铲上碟子。

再开火下油，放肉片进去大火翻炒至变色。

芋苗下锅混合肉片翻炒。

翻炒2分钟左右就可以出锅了。【芋苗一定要炒熟，不够熟的芋苗吃会刺激喉咙不舒服的】