操作方法
鸡洗净备用。 鸡剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味。
热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份；
用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香；倒入沥过油的鸡块翻炒，调入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量刚没过鸡块即可；
大火烧开后转小火，煮到香味四溢后转大火收干水份；调入少许鸡精，胡椒粉提味，起锅装盘。
麻辣鸡块的家常做法
作者：神奇的周 | 创建时间: 2023-04-22
麻辣鸡块是一道很开胃的川菜。油亮亮的色彩，嫩嫩的鸡肉。夏季，再配上一瓶啤酒，很美的味道。...
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