一、财务逻辑与财务岗位工作安排
连锁的火锅店，与非连锁火锅店，或者个体火锅店，有一个本质是一样的，就是都是经营体，既然是独立经营体，就要成立公司，组织框架，形成合力的公司管理规程。
在框架下，财务工作是重中之重，无论采取什么样的财务管理方法，都要对财务加强管理。一般常规的处理方法有如下三种：一、聘请代账公司，在企业规模小的情况下，由会计师事务所代为管理；二、聘请专业的会计人员，进行财务处理；三、自己记录。
不管选择哪一种财务处理的方法，我们接下来就针对如何做“连锁火锅店的会计帐”进行交流。
二、连锁火锅店的会计做账方法
建账。首先要针对自身业务建账，考虑下面的连锁店是采用何种形式与总店衔接的，若采用的是加盟的形式，那么总店与分店之间就是买卖的关系，若采用的是直营店的形式，在不单独财务核算的情况下，那么直营店就相当于总店的办事处。接下来我们分两种情况来谈。
情况一：连锁加盟店。形式上是：总店+连锁加盟店。这样的化，账务处理上，总店与加盟店的关系是总分的关系，加盟店，问总店进货，销售额，自己留存，固定给总店缴纳经营提点。
一般常用的财务等式（针对总店）： （1）、总店销售必须原材料给加盟店时： 借：银行存款 a 贷：主营业务收入 b 应交税金-应交增值税（销项税额）c （2）、总店收到加盟店支付的业绩提点时： 借：银行存款 x 贷：主营业务收入（业绩分成） m 应交税金-应交增值税（销项税额） k
情况二：连锁直营店。虽然是连锁店，但没有独立的财务核算，整体财务核算由总店统一完成。
一般常用的财务处理等式 （1）、总店拨发原材料到分店时： 借：原材料-火锅食材 b 贷：库存商品-火锅食材 b （2）、分店发生客户吃火锅等销售后： 借：现金 a 贷：主营业务收入 b 应交税金-应交增值税（进项税） c
实务操作仍然要依照客观条件为准，因各地区财税政策的不同，是否有增值税核算，或者是否直接计算所得税合适以营业税为主交依据，根据不同的公司不同情况决定。