羊肉用刀剁成泥，放入容器里加入盐，料酒，油，姜末，胡椒面搅拌腌渍(同一方向搅拌)注意：搅拌时花椒水，去膻味（这一步很重要） ；
将白菜叶手掰成大片，炒七、八成熟，盛出备用；
汤锅中放入适量的清水，并放入枸杞几粒、大料一枚，烧开。
将腌渍好的肉馅做成丸子放入锅内。将丸子开水氽熟并倒入炒好的菜叶。
根据个人的口味放入盐和少许的白胡椒，美味可口的羊肉丸子汤完成。
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