操作方法
把买回来的鸭肉清洗干净，最好是自己剁啦，因为剁了洗不太好。控干水才剁好点，要不一脸都是鸭肉水。
把鸭肉剁成块，就这么大块手都剁了一个泡泡了，知道粒粒皆辛苦了。谢谢妈妈一下先，给我们做了那么多年饭从不喊累。剁好后加点点蚝油生粉姜丝盐。
用筷子搅拌一下，腌五分钟。
这五分钟要把土豆处理好，土豆削皮。
再切成块，可以大块，因为还要放高压锅里压的。
锅烧热放少少油，放点点姜丝，不可以放太多油，因为今天鸭肉好肥哦。等下会炒出很多油来的。
姜丝爆出香味了把鸭肉倒进去，放生姜大蒜籽八角香叶，翻炒。
炒到油出来了，炒到鸭肉变色了，就换高压锅。
把炒好的鸭肉放进高压锅里，把土豆也倒进去。
用锅铲把鸭肉翻上来，把调料也拌进土豆里面。加盐加点酱油。加水盖好盖子焖十分钟。只需要焖十分钟啊，因为已经炒了一会儿了，而且土豆也容易熟。
十分钟后关火，等高压锅里面的水蒸气出完了才打开盖子，撒上葱花。
再倒入一个大碗里面，上桌开吃，好香哦。