马上有零食——核桃酥

核桃仁用平底锅无油烤熟，然后切碎，

称量50克绵白糖和50克色拉油，倒入玻璃碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，

加入50克蛋液，用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，搅至粘稠有纹路即可，

筛入面粉180克、泡打粉2克和小苏打1克，倒入核桃碎20克，用筷子搅拌均匀至无粉状，

然后用手稍揉成团，松弛10分钟，

将面团分成25份，约14克/份，搓成球，用手心按扁，放入烤盘，

在核桃坯表面刷上剩余的10克蛋液，

入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟，

烤好的核桃酥表面变成金黄色，有些许开裂。